Короткая заметка — напоминалка как создавать разделы parted, а не fdisk
Создаю новую метку:
# parted /dev/sdb mklabel gpt
Создаю основной раздел на весь диск:
parted -a optimal /dev/sdb mkpart primary 0% 100%
Теперь можно создать файловую систему на и примонтировать раздел:
# mkfs.xfs /dev/sdb1
# mount /dev/sdb1 /mnt